🍒Мили приятели, в сезона на черешите и вишните се състезаваме с дъждовете, за да оберем плодовете.
Изпробвах нови, тематични рецепти и бързам да ви споделя резултатите - свежи, сочни и много вкусни. Надявам се да си харесате нещо.
Изпробвани и одобрени в Близката ферма:
✅Чийзкейк Страчатела с вишнап - суров веган чийзкейк
✅Черешов крамбъл
✅Сладкиш с рожков и череши
✅Сладкиш с какао и вишнап
✅ВишнАПка - студен извлек с градински билки
✅Пирогът на баба с вишнап
Сладкишите с рожков и какао се оказаха фантастични и ме спечелиха завинаги. Чийзкейкът е черешката на тортата, по-точно вишничката.
ВишнАПката е лятно продължение на бъзовото увлечение. Лимонадите през лятото са истинско творчество - само е нужно да следваме природата, която ни води през вкусовете и ароматите в градината.
🍰Тортичката има много особен сладко-кисел вкус, който се дължи на какаовото масло в комбинация с натрошени какаови зърна. Колкото повече ядеш, толкова повече ти се дояжда.
ЧИЙЗКЕЙК СТРАЧАТЕЛА С ВИШНАП
Пълната рецепта на торта Чийзкейк Страчатела с Вишнап може да намерите тук.
ЧЕРЕШОВ КРАМБЪЛ
- 400г обезкостени череши
- 2сл нишесте
- 100г масло (кокосово или краве)
- 1/2 чч фини овесени ядки
- 1чч пълнозърнесто брашнo
- 2сл кафява захар
- орехи
Черешите и нишестето объркваме и поставяме на дъното на съда за печене. Овените ядки, брашното и захарта омесване добре и стриваме заедно с маслото до получаването на трохи, редим върху черешите и притискаме с лъжица.
Печем за 30-40мин. Сервираме горещо с топка сладолед.
Рецептата e вдъхновена от Know How To Cook! с леки изменения.
СЛАДКИШ С РОЖКОВ И ЧЕРЕШИ
- 350г обезкостени череши
- 1 чч вода
- 2/3 чч захар
- 1/2 чл сол
- 2 1/2 чч пълнозърнесто брашно
- 1/3 чч брашно от рожков
- 1/2 чч мазнина по избор
- 1/2 чл сода + 1 бакпулвер
- 3чл оцет за содата
- Орехи за поръсване
Разбъркваме състваките и готовата смес изсипваме във формата за печене. Черешеите и орехите редим отгоре. Печем около 30 мин. или до готовност.
Уникално добра комбинация: череши с рожков.
Рецептата e вдъхновена от Know How To Cook! с леки изменения, тъй като брашното дойде малко, а топинг и глазура реших да пропусна да направя.
СЛАДКИШ С КАКАО И ВИШНАП
- 1чч кисело мляко, но моето беше много гъсто и добавих 3/4 чч вода
- 1/2 чч кафява захар (може и повече)
- 1/2 чч какао
- 2 1/2 - 3 чч пълнозърнесто брашно (да се получи гъста кексова смес)
- 1/2 чч мазнина по избор
- 1/2 чл сода
- 1 бакпулвер
Този сладкиш напълно си го измислих, той пък се получи. Малко на око я карах като гледах да докарам гъста кексова смес. Отгоре подредих вишни и орехи и пекох в загрята фурна до готовност.
ВИШНАПКА - СТУДЕН ИЗВЛЕК С ГРАДИНСКИ БИЛКИ
- 2 листа индрише
- 4 листа салвия
- 4 стръка маточина
- резенче лимон изцедих
- 4л вода
- 2сл мед
- намачкани вишни или вишнап - бяха поне 500г, но може и с по-малко
Билковите листа също намачках, за да отпуснат по-бързо магията си в елексира
За инфузията са нужни няколко часа отлежаване.
На втория ден започна дива ферментация и се газира естествено и много приятно. Така освен вкусна, ароматна и билкова, напитката е и пробиотична.
ПИРОГЪТ НА БАБА С ВИШНАП
- 400мл кисело мляко
- 3 яйца
- 15 сл брашно с връх (за гъста кексова смес)
- 3/4 чч кафява захар (може и повече)
- 1/2 чл сода
- 1 бакпулвер
- 1 ванилия, лимонова кора
- 3/4 чч олио
- обезкостени вишни и орехи по желание за отгоре
Сместа се излива, а отгоре се нареждат вишните. Печем до готовност в загрята фурна.
Да Ви е сладко!
Тази статия все още няма коментари