Блог

7 РЕЦЕПТИ с ТИКВИЧКИ May/30/2021

7 РЕЦЕПТИ с ТИКВИЧКИ

До ЕВРОПА и НАЗАД: ИСТОРИЯТА на НЕЙНО ВЕЛИЧЕСТВО ТИКВИЧКАТА

Напуска Америка като тиква, а се завръщат като тиквичка.

Счита се, че тиквата се появява преди 7000г. в Мексико. В началото хората консумирали единствено семките преди да се престрашат за другите части.

Тиквата, както повечето плодове и зеленчуци, не е позната на европейците до XVIв. Европейските колонизатори я донасят в Европа, където започва нейното култивиране.

Първоначално се отглежда само по ботаническите градини, но италианците култивират тиквичката и започват да я използват в кулинарията.

3 века по-късно (ок.1900г.) големи вълни италиански мигранти заминават за Америка и пренасят италианските тиквички. Така този зеленчук (който реално е плод) става известен по цял свят с италианското име “zucchini” (зукини).

Тиквичките са вид тиква. А тиквата е от семейството на краставиците и пъпешите. Тиквичката се нарича още лятна тиква, тъй като се яде преди да узрее.

Тиквичката е богат източник на калий, баластни вещества, фосфор и калций. Покрива в значителна степен нуждите на организма от витамини, а особено на витамин C и витамините от групата B.

Цветовете на тиквичката са разнополови - затова едни имат плод, а други остават само цвят.

Предлагам ви няколко варианта за приготвяне и похапване на тиквички. 

✅Пълнени тиквички
✅Руло от тиквички
✅Блат за пица
✅Кюфтенца от тиквички
✅Пълнен цвят на тиквички
✅Рязядка с тиквички
✅Салата с тиквички

ПЪЛНЕНИ ТИКВИЧКИ

  • 3 средни тиквички
  • 1вр. зелен лук
  • 200г горски гъби кладница
  • 2 моркова
  • вътрешността на издълбаните тиквички
  • 200г спанак (може и без него)
  • 1/2чч булгур - накисвам го, после го варя, може да се замеби с киноа, кафяв ориз, лимец, паста и друго вариво
  • орехи
  • сол и подправки на вкус (куркума, кимион, чубрица)


Тиквичките издълбавам с нож и осолявам, за да поомекнат и да пуснат малко вода. През това време задушавам плънката. Пълня тиквичките и запичам във фурната за 15 минути, за да останат сочни и свежи. Кашкавалът поръсвам отгоре, докато са горещи.

РУЛО от ТИКВИЧКИ

  • 1-2 средно големи тиквички
  • 2 яйца
  • 3сл брашно + 1/2чл бакпулвер
  • копър, сол и малко мазнина
  • 100-200г настърган кашкавал
  • 200-300г крема сирене/ цедено кисело мляко за плънка

Тиквичките се настъргват, осоляват, изчакват и изцеждат. След това се смесват с всичи останали продукти и се изсипват в широка тава върху хартия и се пекат докато се изпари влагата.

Като извадя от фурната, оставям малко да изстине, намазвам с крема сирене, катък, цедено мляко с чесън и копър или друга плънка според вкуса и навивам.

БЛАТ на ПИЦА

  • 1-2 средно големи тиквички
  • 2 яйца
  • 3сл брашно + 1/2чл бакпулвер
  • копър, сол и малко мазнина
  • 100-200г настърган кашкавал

Тази смес може да се използва освен за руло с плънка, така и за блат на пица. След изпичане намазвате с доматен сос, поръсвате с кашкавал, риган, босилек и всички други неща, с които си правите пица и запичате леко.

КЮФТЕНЦА от ТИКВИЧКИ

  • 3-4 тиквички - настъргани, осолени и изцедени
  • 2 яйца
  • ленено семе на око, но може би 2-3сл
  • слънчогледово семе - като горното
  • сирене
  • копър
  • сол
  • 2-3сл брашно от лимец
  • 2-3сл овесени ядки


Обърквам сместа, оставям да престои малко, за да се напои лененото семе. Ако се добавят малко намачкани картофи и джоджен става още по-вкусно. Пека на умерена фурна. И сервирам със сос от кисело мляко, орехи, копър и чесън.

ПЪЛНЕН ЦВЯТ НА ТИКВИЧКИ

Пълната рецепта на Пълнен цвят на тиквички може да намерите тук.

РАЗЯДКА с ТИКВИЧКИ

Пълната рецепта на Разядка с тиквички може да намерите тук.

Може да поднесете със сурови зеленчукови рулца. За да разгледате рецепта за тях, натиснете тук.

САЛАТА с ТИКВИЧКИ

  • микс черита
  • бейби салатен микс
  • тиквичка
  • краставичка
  • сусам
  • дресинг: лимон, сол, зехтин

Да ви е сладко! 

Коментари

Тази статия все още няма коментари

Остави коментар

Рецепти

Рецепти

7 РЕЦЕПТИ с ТИКВИЧКИ

7 РЕЦЕПТИ с ТИКВИЧКИ

До ЕВРОПА и НАЗАД: ИСТОРИЯТА на НЕЙНО ВЕЛИЧЕСТВО ТИКВИЧКАТАНапуска Америка като тиква, а се завръщат като тиквичка.Счита се, че тиквата се появява преди 7 До ЕВРОПА и НАЗАД: ИСТОРИЯТА на НЕЙНО ВЕЛИЧЕСТВО ТИКВИЧКАТАНапуска Америка като тиква, а се завръщат като тиквичка.Счита се, че тиквата се появява преди 7 2021-06-06T18:32:00+03:00 7 РЕЦЕПТИ с ТИКВИЧКИ

<h2>До ЕВРОПА и НАЗАД: ИСТОРИЯТА на НЕЙНО ВЕЛИЧЕСТВО ТИКВИЧКАТА</h2> <p><em>Напуска Америка като тиква, а се завръщат като тиквичка.</em></p> <p>Счита се, че тиквата се появява преди 7000г. в Мексико. В началото хората консумирали <strong>единствено семките</strong> преди да се престрашат за другите части. </p> <p>Тиквата, както повечето плодове и зеленчуци, не е позната на европейците до XVIв. Европейските <strong>колонизатори</strong> я донасят в Европа, където започва нейното култивиране. </p> <p>Първоначално се отглежда само по <strong>ботаническите градини</strong>,&nbsp;но италианците култивират тиквичката и започват да я използват в кулинарията. </p> <p>3 века по-късно (ок.1900г.) големи вълни <strong>италиански мигранти</strong> заминават за Америка и пренасят италианските тиквички. Така този зеленчук (който реално е плод) става известен по цял свят с италианското име &ldquo;zucchini&rdquo; (зукини).</p> <p>Тиквичките са <strong>вид тиква</strong>. А тиквата е от семейството на краставиците и пъпешите. Тиквичката се нарича още лятна тиква, тъй като се яде преди да узрее. </p> <p>Тиквичката е богат <strong>източник</strong> на калий, баластни вещества, фосфор и калций. Покрива в значителна степен нуждите на организма от витамини, а особено на витамин C и витамините от групата B.</p> <p><img alt="" src="https://cdncloudcart.com/16275/files/image/107388387_3133449483388227_1343607458697133701_n.png" class="aligncenter" width="523" height="523" /></p> <p>Цветовете на тиквичката са разнополови - затова едни имат плод, а други остават само цвят.</p> <h3>Предлагам ви няколко варианта за приготвяне и похапване на тиквички.&nbsp;</h3> <p>✅Пълнени тиквички <br />✅Руло от тиквички <br />✅Блат за пица<br />✅Кюфтенца от тиквички <br />✅Пълнен цвят на тиквички <br />✅Рязядка с тиквички<br />✅Салата с тиквички</p> <h4><strong>ПЪЛНЕНИ ТИКВИЧКИ</strong></h4> <ul> <li><span><em>3 средни тиквички</em></span></li> <li><span><em>1вр. зелен лук</em></span></li> <li><span><em>200г горски гъби кладница</em></span></li> <li><span><em>2 моркова</em></span></li> <li><span><em>вътрешността на издълбаните тиквички</em></span></li> <li><span><em>200г спанак (може и без него)</em></span></li> <li><span><em>1/2чч булгур - накисвам го, после го варя, може да се замеби с киноа, кафяв ориз, лимец, паста и друго вариво</em></span></li> <li><span><em>орехи</em></span></li> <li><em>сол и подправки на вкус (куркума, кимион, чубрица)</em></li> </ul> <p><img alt="" src="https://cdncloudcart.com/16275/files/image/tikvicki.jpg" class="aligncenter" width="466" height="466" /><span><br />Тиквичките издълбавам с нож и осолявам, за да поомекнат и да пуснат малко вода. През това време задушавам плънката. Пълня тиквичките и запичам във фурната за 15 минути, за да останат сочни и свежи. Кашкавалът поръсвам отгоре, докато са горещи.</span></p> <h4><strong>РУЛО от ТИКВИЧКИ</strong></h4> <ul> <li><em>1-2 средно големи тиквички</em></li> <li><em>2 яйца</em></li> <li><em>3сл брашно + 1/2чл бакпулвер</em></li> <li><em>копър, сол и малко мазнина</em></li> <li><em>100-200г настърган кашкавал</em></li> <li><em>200-300г крема сирене/ цедено кисело мляко за плънка</em></li> </ul> <p><em><img alt="" src="https://cdncloudcart.com/16275/files/image/ot-tikvicki-1.jpg" class="aligncenter" width="477" height="478" /></em></p> <p>Тиквичките се настъргват, осоляват, изчакват и изцеждат. След това се смесват с всичи останали продукти и се изсипват в широка тава върху хартия и се пекат докато се изпари влагата.</p> <p>Като извадя от фурната, оставям малко да изстине, намазвам с крема сирене, катък, цедено мляко с чесън и копър или друга плънка според вкуса и навивам.</p> <h4><strong>БЛАТ на ПИЦА</strong></h4> <ul> <li><em>1-2 средно големи тиквички</em></li> <li><em>2 яйца</em></li> <li><em>3сл брашно + 1/2чл бакпулвер</em></li> <li><em>копър, сол и малко мазнина</em></li> <li><em>100-200г настърган кашкавал</em></li> </ul> <p><em><img alt="" src="https://cdncloudcart.com/16275/files/image/na-pica.jpg" class="aligncenter" width="483" height="483" /></em></p> <p>Тази смес може да се използва освен за руло с плънка, така и за блат на пица. След изпичане намазвате с доматен сос, поръсвате с кашкавал, риган, босилек и всички други неща, с които си правите пица и запичате леко.</p> <h4><strong>КЮФТЕНЦА от ТИКВИЧКИ</strong></h4> <ul> <li><span><em>3-4 тиквички - настъргани, осолени и изцедени</em></span></li> <li><span><em>2 яйца</em></span></li> <li><span><em>ленено семе на око, но може би 2-3сл</em></span></li> <li><span><em>слънчогледово семе - като горното</em></span></li> <li><span><em>сирене</em></span></li> <li><span><em>копър</em></span></li> <li><span><em>сол</em></span></li> <li><span><em>2-3сл брашно от лимец</em></span></li> <li><em>2-3сл овесени ядки</em></li> </ul> <p><span><img alt="" src="https://cdncloudcart.com/16275/files/image/ot-tikvicki-60b3aa382331a.jpg" class="aligncenter" width="490" height="490" /><br />Обърквам сместа, оставям да престои малко, за да се напои лененото семе. Ако се добавят малко намачкани картофи и джоджен става още по-вкусно. Пека на умерена фурна. И сервирам със сос от кисело мляко, орехи, копър и чесън.</span></p> <h4><strong>ПЪЛНЕН ЦВЯТ НА ТИКВИЧКИ</strong></h4> <p><strong></strong></p> <p><strong><img alt="" src="https://cdncloudcart.com/16275/files/image/cvetove-ot-tikvicki.jpg" class="aligncenter" width="508" height="508" /></strong></p> <p><strong></strong></p> <p><strong>Пълната рецепта<span>&nbsp;</span></strong>на <strong>Пълнен цвят на тиквички</strong> може да намерите<strong><span>&nbsp;</span><a href="https://blizkataferma.com/article/palneni-cvetove-na-tikvichki">тук</a>.</strong></p> <h4><strong><span>РАЗЯДКА с&nbsp;</span></strong><strong>ТИКВИЧКИ</strong></h4> <p><strong></strong></p> <p><strong><img alt="" src="https://cdncloudcart.com/16275/files/image/s-tikvicki.jpg" class="aligncenter" width="467" height="467" /></strong></p> <p><strong></strong></p> <p><strong>Пълната рецепта<span>&nbsp;</span></strong>на<strong> Разядка с тиквички </strong>може да намерите<strong><span>&nbsp;</span><a href="https://blizkataferma.com/article/dipove-sosove-razyadki">тук</a>.</strong></p> <p>Може да поднесете със&nbsp;<strong>сурови зеленчукови рулца<span>. </span></strong>За да разгледате&nbsp;<strong>рецепта за тях</strong>, натиснете<strong><span>&nbsp;</span><a href="https://blizkataferma.com/article/4-recepti-s-mangold">тук</a><span>.</span></strong></p> <h4><strong><span>САЛАТА с ТИКВИЧКИ</span></strong></h4> <ul> <li><em>микс черита</em></li> <li><em>бейби салатен микс</em></li> <li><em>тиквичка</em></li> <li><em>краставичка</em></li> <li><em>сусам</em></li> <li><em>дресинг: лимон, сол, зехтин</em></li> </ul> <p><em><img alt="" src="https://cdncloudcart.com/16275/files/image/s-tikvicki-60b8cf8e03535.jpg" class="aligncenter" width="465" height="465" /></em></p> <p><strong><span></span></strong></p> <p>Да ви е сладко!&nbsp;<br /><br /></p>

, , , , , , , , , ,
Сравнение на продукти

Нашият онлайн магазин използва „Бисквитки“ Научете повече за нашата политика за поверителност и нашата политика за Бисквитки