В аптеката на Господ: 7 рецепти и 14 лечебни свойства
Хипократ е казал, че бъзът е “цяла аптека” и може да замени всички лекарства. А народният лечител Петър Димков го смята за „най-силната българска билка”. Тези дни се гмурнахме в аптеката на Господ, за да приготвим лечебницата за зимата. aCOVIDите грип, вземайте бъзак.
✅Мармалад (сладко) от бъз
✅Мъфини с бъз
✅Пресен сок от бъз
✅Пробиотична лимонада
✅Сироп от бъз
✅Сок от концентрат на бъз
✅Сушен бъз
Тук говорим за тревистия бъз с черни плодчета, начиран още бъзак. А не за дървовидния, чиито ароматни цветове правехме на бъзонада в началото на лятото.
Берат се само добре узрелите черни плодчета. Почиства се от листа, стъбла и дръжки. По-лесно е, ако изполвате вилица.
Бъдете внимателни при консумацията на бъз. Препоръчва се 1сл/3пъти дневно, до 30 сушени плодчета или половин шепа пресни плодове. За деца над 1г по 1чл сироп и до 3 сушени плодчета.
7 РЕЦЕПТИ С БЪЗ
Мармалад (сладко) от бъз
- Плодове
- Захар
- Лимонов сок
- Агар-агар за сгъстяване (или друг желиращ агент)
Кипвам плодчетата и оставям леко да поврят, за да съм сигурна, че няма останали сурови плодчета.
Накрая добавям лимоновия сок и разтворения във вода агар, оставям да ври още 2 минути и затварям докато са горещи.
Консумира се в ограничени количества. Затова го сложих в малки бурканчета.
Мъфини с бъз
- 2 яйца
- ⅔ чч мляко
- 2чч пълнозърнесто брашно
- 1 бакпулвер
- ½ чч мазнина
- 1 купа плодчета малини и бъз
Пресен сок от бъз
- 1л вода
- 1сл мед
- ½ лимон - сок
- ½-1 чч плодчета бъз
- Билки по избор: салвия, мента, маточина
Всичко се блендира само билките се добавят леко намачкани.
Може да се консумира веднага.
Пробиотична лимонада
Към сока от бъз добавяте 1сл цвик от кисело мляко или 1кл домашен квас за хляб.
Ферментацията при бъза протича по-бавно, отколкото при други лимонади, защото той е естествен антибиотик. За 1-2 дена на стайна температура се газира. Опитвайте периодично, за да проверите вкуса.
Стана фантастично и е любимата ни рецепта с бъз. Няма много подсладител, има лека ферментация и лека естествена газировка. Когато се пие охладена, е много пивка и вкусна.
Сироп от бъз
- бъз
- мед
В буркан редуваме ред плодове, ред мед и накрая завършваме с мед. Не пълним до горе, за да има пространство за бъркане и движение. Покриваме с марля. Държим на стайна температура. Разбъркваме периодично. Прецеждаме след 3 седмици (до 40 дни), съхраняваме на тъмно и хладно място и пием по ½-1сл преди хранене няколко пъти на ден.
Сок от концентрат на бъз
- 2-3сл сироп от бъз
- лимонов сок
- вода
- мед
- Билки по избор: салвия, мента, маточина - леко намачкани
Сушен бъз
Добавка за чай, затова и малките дръжчици не пречат.
Разстилат се в дехидратор или на сухо, проветриво и топло място и се оставят да се изсушат. Използват се за чай или в кулинарията.
14 ЛЕЧЕБНИ СВОЙСТВА на ЧЕРНИЯ БЪЗ
ПРОСТУДНО И ГРИПНО ОБЛЕКЧЕНИЕ
Той е най-мощното природно антивирусно и противовъзпалително средство. Антиоксидант, имуностимулатор и регулатор на хормоналната обмяна с антибактериални и противогрипни свойства.
АНТИОКСИДАНТИ
Ценният състав на бъза включва високо съдържание на фенолни киселини и флавоноиди, познати с антиоксидантната си активност, етерични масла и минерали. Плодовете са богати на витамини А, С и В6, желязо, каротеноиди и аминокиселини.
ПРИ ИНФЕКЦИЯ НА СИНУСИТЕ
Помагат антивъзпалителните и антиоксидантните свойства на черният бъз.
КОНТРОЛИРА ДИАБЕТА
Понижава нивото на кръвната захар
ЗДРАВИ БЪБРЕЦИ
Бъзът е естествен диуретик. Помага на бъбреците в отделянето на урина, стимулирайки функцията на пикочните пътища. задържане на течности, цистит и инфекции на пикочните пътища
ОТСЛАБВАНЕ
Естествено слабително, при запек и лениви черва.
РЕСПИРАТОРНО ЗДРАВЕ
Облекчава кашлица, запушен нос, тежка хрема, дори бронхит и астма. Биофлавоноидите в състава на бъза са активни вещества, които потискат възпалението и помагат на лигавицата на дихателните пътища да отбъбне. Помага за отхрачването, а през пролетта можете да го използвате като антиалергенно средство.
ДЕТОКСИКИРА
Елиминира токсините от организма чрез урината, а също и чрез потта, като се увеличава отделителната дейност на изпотяващите жлези.
СЪРДЕЧНО-СЪДОВО ЗДРАВЕ
Бъзът е богат доставчик на фибри, които помагат и в прочистването на кръвоносните съдове от плаки и натрупване на лош холестерол. По този начин се намаляват рисковете от възникване на сърдечносъдови заболявания, хипертония, атеросклероза. В бъза се намират и големи количества калий, който помага в контрола на кръвното налягане, защитава сърцето и бъбреците от инциденти.
КОСТИ И СТАВИ
Благодарение на силните противовъзпалителни качества на бъза той помага в облекчаване на болките в ставите, потискайки възпалението в тях. Освен това голямото наличие на калций в този плод допринася за подобряване на костната плътност. Външно: при кожни заболявания, ревматизъм, артрит и остеоартрит, за облекчаване на болки в ставите.
СРЕЩУ АНЕМИИ
Поради съдържанието на желязо и тъмня цвят.
ХРАНОСМИЛАНЕ
В една чаша бъз се съдържат около 40% от необходимите фибри за деня, което стимулира допълнително чревните движения и обработката на храната. Бъзът помага при нарушения в храносмилането (диспепсия, запек, подуване на корема, газове, метеоризъм)
ПРОТИВОРАКОВО
Щит срещу ракови образувания. Съдържанието на антоцианини, флавоноиди и други полифеноли, които допринасят за високия антиоксидантни свойства на плодовете му.
ГРИЖА ЗА КОЖАТА
С мощното си антиоксидантно свойство, бъзът защитава клетките от преждевременно стареене и дарява сила, младост и енергия на тялото.
